很多專業人士都說鳳梨酵素在醫療實驗裡,具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效,可緩解酸痛、促進血液循環、預防心血管疾病、預防中風、預防癌症、保護頭腦、防止老人癡呆症的發生及增加抵抗力,是真的嗎?

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KingNet營養保健諮詢特別門診醫師回答
永嘉健康管理診所 王一雄醫師

 

 

Bromelain 鳳梨酵素的主要功效為
1.Speeds recovery from sports and other minor injuries 加速緩解運動和輕微傷害

 

2.Aids digestion / Reduces flatulence 助消化/減輕胃脹氣

 

3. Anti-inflammatory 抗發炎

 

4. Reduces pain/stiffness of arthritis 減輕關節疼痛和發炎

 

 

◎先來談談發炎反應

急性發炎時血管會擴張,來的又急又快,血流增加造成的紅、腫、熱、痛,這其實是人體防衛機轉的警訊,提醒身體被外來的病菌入侵,是設計來對抗外來病毒細菌侵擾的自我保護機制此時應該好好休息,並派出體內的免疫細胞(殺手細胞、免疫球蛋白、白血球、肥大細胞..)出來作戰保衛,養兵千日就用在這急性反應。

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慢性發炎其實就是萬病的根源,長期潛伏在身體中的疾病,病者並無不適的感覺,但是在這情況下,慢性發炎會慢慢地損害到體內的血管、免疫系統、腦等器官,進而引發心臟病、癌症以及阿茲海症,關節炎等疾病的發生。慢性發炎可以說是現代文明病的隱形殺手!

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◎到底鳳梨酵素功效如何呢?

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答

用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師

 

在這裏引述於2006年3月20日健康與自然博覽會上,由台中榮民總醫院博士後研究員侯建維博士發表了一篇「為什麼鳳梨酵素可以抗發炎」的論文,刊載於「美國化學會」(Americans chemical society簡稱ACS)旗下的《農業與食品化學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)。

一般大眾可從廣告中得知具有抗發炎、舒緩肌肉及關節傷害、促進手術後傷口的復原等功效,甚或2005年澳洲昆士蘭醫學研究院癌症研究中心,提出鳳梨梗萃取物還有藥物學上的特性,能在阻斷其他細胞的免疫功能之同時,活化特定的免疫細胞。麥諾特說:「在研究這些成分中,我們發現鳳梨酵素有兩種抗癌功效的分子分別稱為CCS與CCZ。CCS能阻擋稱做Ras的蛋白質,約有三成的癌症是由Ras引發的病變所致,CCZ則能刺激免疫系統,挑出並殺死癌細胞。並發現CCS與CCZ兩種分子能阻絕包括乳房、肺、結腸、卵巢與黑色素瘤等多種腫瘤細胞的生長。」但是,若要近一步了解鳳梨酵素為何具備這些功效、如何產生作用等等,可能一般大眾皆難以理解。

酵素是由蛋白質構成,是維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須。每個人身體都會分泌酵素,但也可從食物中吸收,例如鳳梨、木瓜、芽菜等。但酵素的特性之一為不耐高溫,熟食的食物因經過高溫烹煮,通常酵素活性都已被破壞殆盡,而且「鳳梨酵素」原本亦不容易在人體的酸性環境中發生作用,所以本人認為除非目前研發的鳳梨酵素有特殊的技術可以在酸性在消化道酸性環境下,仍保有活性,否則吃再多的鳳梨酵素無法在胃酸(強酸)的環境下起作用,就算吃得再多也沒有用。

 

 

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小編對這罐鳳梨酵素真的是情有獨鍾

上回不小心被自己牙齒咬破口腔黏膜痛了好幾天

食不下嚥

當晚喝下鳳梨酵素後

隔天口腔粘膜破損處復原好很多!

又可以吃下一堆好吃的東西了^U^

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愛尚它®鳳梨酵素粉末含有鳳梨酵素和蛋白酵素,有助於蛋白質的分解及消化,可幫助維持健康

小編剛開始學煮菜的時候,不知道原來牛腱要先放到鍋裡先煮過,直接就想要放在陶鍋裡,煎牛肉來吃,殊不知煎了很久牛肉一直沒辦法軟化XD,剛好冰箱有鳳梨,想到食在有健康裡面,潘博士說鳳梨可以軟化蛋白質,於是就把鳳梨跟牛肉拌在一起小火煎熟,成功挽救一道即將失敗的料理haha,鳳梨真的是幫助消化的好東西!!

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