* 我健康好動，為甚麼需要抗氧化保護？－你的個人保健小幫手>>美安shop.com

每個人都會因持續受自由基侵害而老化。

運動員還有經常輪班壓力大的人，普遍面對較高氧化壓力。代謝過程中，當卡路里經氧氣處理時，會產生副產品自由基。

過多的自由基當作壞份子時，它以各種手段對人體進行氧化傷害；如﹕

1. 傷害細胞的遺傳因子DNA
2. 破壞不飽和脂肪酸，引起脂質過氧化作用
3. 破壞蛋白質分子、氧化體內酵素，干擾其活性
4. 刺激單核白血球及巨嗜細胞的不正常反應，使它們釋放發炎原，引起發炎反應
5. 攻擊人體的牙周組織，分解破骨細胞和骨界面的骨基質
6. 引起細胞的惡化變形與死亡，造成人體的老化現象
7. 直接衝擊細胞核使基因發生突變而致癌
8. 對心臟等器官及血管造成傷害

哪些物質可以對抗自由基﹖

「抗氧化物」與自由基有著天敵一般的關係，維生素A、C、E及b胡蘿蔔素，還有最近聲名大噪的茄紅素都具有消除自由基、抗氧化的作用。